July 17 2025 21:41:04
Навигация
Последние статьи
· Ставка меньше, чем ж...
· Как человеку жить-то?
· Забот в саду не убывает
· Не сидится казаку!
· Паслен - родственник...
Иерархия статей
Статьи » Производство, строительство, безопасность » Холодильное и морозильное оборудование
Холодильное и морозильное оборудование

Промышленное холодильное оборудование

Горизонтальные и вертикальные плиточные скороморозильные аппараты промышленного назначения - что это такое, назначение, критерии выбора. Именно об этом мы сейчас и поговорим.

И для начала о назначении: промышленное холодильное оборудование холодильные системы применяются для хранения, переработки и заморозки продуктов питания, фармацевтической продукции, скоропортящихся товаров. Оно используется на предприятиях пищевой промышленности, в логистических центрах, супермаркетах и складах.

Скороморозильные аппараты или шоковые морозильные установки, предназначены для быстрого замораживания продуктов при крайне низких температурах (от –18°C до –40°C и ниже) с минимальным образованием ледяных кристаллов. Это позволяет сохранять первоначальную структуру, вкус и полезные свойства продукции.

Какие бывают типы такого оборудования?

  • Холодильные камеры – стационарные или модульные помещения для хранения охлажденных или замороженных товаров.
  • Морозильные камеры – предназначены для длительного хранения замороженной продукции.
  • Холодильные витрины – используются в магазинах и супермаркетах для демонстрации продуктов при пониженной температуре.
  • Холодильные и морозильные склады – крупногабаритные объекты с автоматизированной системой регулирования температуры.
  • Скороморозильные аппараты – установки для быстрого замораживания.

Виды скороморозильных аппаратов

- Камерные (стационарные) скороморозильные установки – замораживание продукции на стеллажах или паллетах.
- Туннельные морозильные аппараты – конвейерная система заморозки, подходит для крупных объемов продукции.
- Контактные (плиточные) скороморозильные аппараты – применяются для заморозки плоских продуктов, таких как рыба или мясные брикеты.
- Криогенные установки – используют жидкий азот или углекислоту для сверхбыстрого замораживания.
- Спиральные и флюидизационные морозильные аппараты – применяются для индивидуальной заморозки мелких продуктов (например, ягод, морепродуктов).

Критерии выбора холодильного оборудования

Производительность и объем определяются по количеству замораживаемых или хранимых продуктов в сутки. Необходимо учитывать максимальную загрузку.

Температурный режим

- Среднетемпературные камеры от 0°C до +5°C (охлаждение).
- Низкотемпературные камеры от –18°C до –25°C (заморозка).
- Скороморозильные аппараты от –30°C до –50°C.

Тип охлаждающей системы - это либо воздушное охлаждение (динамическое) – быстрый равномерный обдув. Либо статическое охлаждение – подходит для продуктов, требующих мягкого охлаждения. Например, это холодильное оборудование пищевых производств - достаточно высокие требования...

Энергоэффективность высокого класса снижает затраты на электроэнергию. Здесь важны технологии, снижающие теплопотери (например, качественная термоизоляция).

Тип хладагента

  1. Фреоновые системы – стандартное решение.
  2. Аммиачные холодильные установки – применяются в крупных промышленных объектах.
  3. Криогенные системы (азот, углекислота) – для ультрабыстрого замораживания.

Автоматизация и контроль подразумевает наличие системы управления температурой. Датчики влажности и температуры. Возможность удаленного мониторинга.

Материалы и конструкция - корпус должен быть из нержавеющей стали или антикоррозийных материалов. Высококачественная теплоизоляция (пенополиуретан или пенополистирол).

Подведем итоги

Безусловно, выбор промышленного холодильного оборудования и скороморозильных аппаратов - это задача для опытных и знающих свое дело мастеров. Ведь он зависит от целого ряда специфических аспектов. Например, объемов производства, требуемых температурных режимов, типа продукции и уровня автоматизации. Важна и энергоэффективность, и надежность охлаждающей системы, и тип хладагента... Если у вас возникают какие-то вопросы или вам требуется профессиональная консультация, специалисты ООО "Фабрика холода" вам обязательно помогут.

Удачи вам!

***

Комментарии
Нет комментариев.
Добавить комментарий
Пожалуйста, авторизуйтесь для добавления комментария.
Авторизация
Логин

Пароль



Вы не зарегистрированы?
Нажмите здесь для регистрации.

Забыли пароль?
Запросите новый здесь.
Последние комментарии
Новости
Трамп ведет себя как д...
Что сказать - как всег...
Погибших уже около 20 ...
При выходе урагана на ...
За несколько часов до ...
Статьи
Это кстати да - для са...
Да - приводы под эти д...
Недавно получил письмо...
Задают много вопросов ...
Мне пишут в ЛС - хотят...
Фотогалерея
Вот эти две этикетки с...
Ну - от себя добавлю к...
В 1970 г. Леонард Хасл...
Есть ли в природе люди...
Почему уходящие вдаль ...
Отдельные страницы
Вот не жалко - мужик д...
У меня такие соседи. С...
Покупка дома важное до...
Понятно, чистота на ку...
Это крайне сложный воп...
Счетчики

Яндекс.Метрика
- Темы форума
- Комментарии
16,187,213 уникальных посетителей