Честная молочка в эпоху эрзаца

Молоко и молочные продукты одни из самых основных в рационе человека, они содержат такие вещества, которые трудно восполнять чем-то иным... И одновременно, эти продукты являются любимыми у миллионов наших граждан.

Не удивительно, что на рынке присутствуют эрзац-продукты, называемые мудрено - "молокосодержащий продукт", или "сметанный продукт" и так далее...

Порошок и химия

Именно такими двумя словами многие оценивают все современное "магазинное" молоко. И тон при этом однозначно уничижительный. Отчасти они правы, но лишь отчасти.

Разумеется, самое дешевое молоко и всевозможные "молокосодержащие изделия" чаще всего и есть подобные суррогаты. Однако на полках магазинов есть и качественные продукты - честные производители закупают молоко оптом от частных производителей с фермерских хозяйств, соблюдая все высокие требования существующих стандартов.

Репутация хорошего производителя - это по-прежнему достойная вещь, которую зарабатывают годами и десятилетиями. Репутацией дорожат, потому что "подмочить" ее очень просто...

Молоко из-под коровы

Когда-то, еще в советские времена, молоко делилось на "магазинное синее" и на "молоко из-под коровы", т.е. настоящее. И честно говоря, оно далеко не всем нравилось... Его кипятили, добавляли кусочек сахара-рафинада... была вкусная толстая пенка...

Что интересно, это "синее" молоко - так оно было разбавлено водой - тоже было хорошим. Хотя не секрет, что при его производстве использовалось сухое молоко...

Сейчас, используют гораздо больше всевозможных ингредиентов, при переработке и производстве молока и прочих продуктов из него. Этим достигаются самые разные цели: продукт храниться дольше, он приобретает новые свойства, разумеется, удешевление себестоимости. Кто-то злоупотребляет с этим последним пунктом, и появляется молоко, в котором молока нет. Увы, это самый массовый сектор, в силу низких цен, он захватывает рынок. Им не нужны проверенные поставщики качественного молока - они оптом берут всякую "химию"... самое плохое - они бросают тень на всех прочих производителей. И вот тут все решает - репутация, имя, бренд.

Хорошо - не обязательно дорого

Хороший продукт и стоит хорошо - это аксиома, но это вовсе не означает, что на ценниках ужасающие цифры. В среднем - это вполне адекватная сумма, которой и соответствует настоящий, натуральный продукт.

Лучше купить 1 литр настоящего молока, чем за эти же деньги 3 литра суррогата!

Будьте внимательны, удачи вам!

***