---

Большинство можно замораживать. Морковку, болгарский перец, зеленый лук... в общем, ничего сложного.

Морковку, например, моем и чистим, можно сразу порезать на нужные кубики или дольки, но можно и целиком заморозить. После разморозки она как свеженькая!

А вот еще раз замораживать - не стоит. Практически все резко теряют в качестве.

Грибы замораживают тоннами и потом развозят по оптовым покупателям, они отлично сохраняются.

Здесь надо просто считать. Не стоит занимать место в морозилке из-за каких-нибудь продуктов, которые и зимой везде продают недорого... Потому морковку или картошку замораживать - глупо. А вот ягоды - малину, клубнику и так далее - вполне можно!

Кстати, картофель после заморозки становится не очень... его прежде надо подготавливать. Помидоры и огурцы можно замораживать, но чаще всего их придется выбрасывать.. Вот сливы, например, неплохо переносят заморозку, но их надо надрезать или вообще пополам резать.