#3
Окорочка по-французски
Для рецепта Вам потребуются: куриные окорочка - 5 шт., слоёное тесто – 1 кг, сыр (сулугуни) – 250 г, специи - для птицы, соль, чеснок - по вкусу, немного масла.
Окорочка должны заранее полностью оттаять. Вначале окорочка натереть солью, чесноком, специями (по вкусу) и отложить в сторону, чтобы они слегка пропитались.
Сыр нарезать ломтиками (0,6 – 0,8 см), тесто раскатать потоньше и нарезать полосками 1,5-2 см. Аккуратно приподнять шкурку уже натёртых окорочков и вложить туда ломтики сыра, чтобы всё затем покрыть полосками теста.
Обернуть каждый окорочок и поставить в духовку на 30-40 минут.
Это аппетитное блюдо можно украсить зеленью, помидорами. Гарнир к нему не требуется. Подавать можно с любыми напитками.
==========================
Куриные окорочка тушеные с луком
Для рецепта Вам потребуются: куриные окорочка, лук репчатый, вода.
Подготовленные окорочка нарезать на 2-3 куска, посолить, поперчить и быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки. Лук нарезать тонкими кружочками, слегка посолить и поперчить. В кастрюлю уложить куски окорочков, засыпать луком так, чтобы мясо было полностью им покрыто. Влить немного кипятка и тушить в духовке на среднем огне до полной готовности мяса.
Подать горячими с отварным картофелем и острым соусом из горчицы или хрена.
==========================
Куриные окорочка с горчицей и со специями
Для рецепта Вам потребуются: куриный окорочок - 1 шт., чеснок - 3-4 зубчика, горчица - 1 ч.л., фруктовый уксус - 1/2 ч.л., соль, перец - по вкусу.
Куриную ногу надо нашпиговать разрезанными вдоль тонкими ломтиками чеснока. Посолить, поперчить черным перцем. Намазать горчицей (чем она ядренее, тем лучше) Добавить немного уксуса (лучше яблочного). Уложить плотно в миску, можно под груз, поставить на нижнюю полку холодильника на 12 часов. Потом достать, надеть вдоль на шампур, и зажарить на мангале.
Подавать можно непосредственно на шампурах или на тарелочках снятые.
.